En cuisine avec ces recettes faciles à base de meat ball

Name: En cuisine avec ces recettes faciles à base de meat ball
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: meat ball

Meat ball en sauce et feuilles de menthe

Le meat ball est une boulette de viande fabriquée à partir de viande hachée. Photo par Dèsirèe Tonus

Faciles et rapides à préparer, les meat balls sont des boulettes réalisées le plus souvent avec de la viande hachée de boeuf, de veau ou de porc et que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines du monde sous d'autres noms comme les polpettes italiennes ou les köttbullars suédoises. Elles peuvent être agrémentées de fromage, d'épices et de légumes divers.

Il existe une multitude de recettes simples et économiques avec les meat balls. La plus célèbre d'entre elles est très certainement la recette italo-américaine des spaghetti meatballs. Vous pouvez aussi ajouter des meat balls dans un gratin de pâtes ou même dans un sandwich, un classique newyorkais.

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En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.